Главные герои фильма
- Дзиро Оно — 85-летний шеф-повар и владелец знаменитого токийского ресторана суши, «Сукиёбаши Дзиро». Дзиро считается мастером суши, обладающим непревзойденным мастерством и преданностью своему делу. Его философия работы и стремление к совершенству вдохновляют многих.
- Тацуко Оно — старший сын Дзиро, который продолжает семейное дело в ресторане. Он стремится соответствовать высоким стандартам отца и перенять его навыки.
- Ёсукэ Оно — младший сын Дзиро, который также работает в ресторане и развивает собственный стиль. Его трудолюбие и усердие делают его важной частью команды.
Информация о создателях
Режиссер: Дэвид Джелли — известный документалист, который привнес свой художественный взгляд и внимание к деталям в картину, делая акцент на любви Дзиро к искусству создания суши.
Сценарист: Дэвид Джелли также является сценаристом фильма. Его работы часто сосредоточены на поисках смыслов и художественных выражениях в документальных историях.
Главные актеры
В документальных фильмах, таких как «Мечты Дзиро о суши», основными «актерами» являются реальные люди, поэтому представленные выше герои играют центральную роль в повествовании. Дзиро Оно и его сыновья олицетворяют пример преданности своему делу и высокому кулинарному искусству.
7 интересных фактов о фильме
- Фильм получил премию James Beard Award в 2013 году заOutstanding Documentary.
- Ресторан Дзиро был удостоен трех звезд Мишлен — высшей награды от знаменитого гида.
- Дзиро Оно отается единственным поваром Sushi, членом Мишленовского клуба, который работает в небольшом ресторане.
- Создание фильма заняло более трех лет, включая много часов съемки и редактирования.
- Несмотря на свою старость, Дзиро продолжает активно работать на кухне и обучать своих сыновей.
- Многие сцены фильма сняты в ресторане, который находится в небольшом подземном помещении в Токио.
- Фильм стал культовым и вдохновил многие рестораны по всему миру на повышение стандартов обслуживания и кулинарии.
Сюжет фильма «Мечты Дзиро о суши»
Фильм «Мечты Дзиро о суши» (2011) — это документальная лента, рассказывающая историю Дзиро Оно, 85-летнего шеф-повара, которого считают одним из лучших сушистов в мире. Дзиро управляет рестораном Sukiyabashi Jiro, расположенным в токийском метро, который удостоен трех звезд Michelin.
Сюжет фильма погружает зрителя в уникальный мир японской кухни и философию Дзиро о совершенстве кулинарного искусства. Каждая деталь в процессе приготовления суши имеет значение, от выбора рыбы до техники подачи. Дзиро стремится к абсолюту и всегда ищет способы улучшить свои рецепты и методы работы.
Документальная лента уделяет внимание не только его кулинарным достижениям, но и отношениям с сыновьями. Один из них, Такеши, готовится к наследованию родительского бизнеса, преодолевая собственные страхи и давление, связанное с высокими ожиданиями. Между ними разворачивается спор о том, что значит быть настоящим мастером своего дела.
«Мечты Дзиро о суши» — это не просто фильм о кулинарии; это глубокое размышление о трудностях, преданности и страсти, которые необходимы для достижения мастерства в любой профессии.
